飛騨高山でA5ランクの絶品牛肉が人気の精肉店

飛騨高山にある精肉店
飛騨高山　株式会社 天狗総本店（ひだたかやま
かぶしきがいしゃ　てんぐそうほんてん）。
飛騨牛専門店として昭和2年より、
最上級の飛騨牛を提供してまいりました。
とびきり美味しい飛騨牛をお客様に食べていただきたいとの
想いから、毎週欠かさず競りに足を運び、
約100頭の牛の中から数頭しかない
厳選された飛騨牛のみを一頭買いしております。
専門店ならではの赤身と脂身のバランスの取れた絶品牛肉を、心ゆくまでお愉しみください。

美しい高山の街並みの中心地に位置する、ギリシャのアール・デコ様式を思わせる天狗総本店。この建物は昭和11年に建設されました。歴史上、芸術上、学術上、価値の高いものとされる「有形文化財」、地域の良好な景観形成にとって重要な「景観重要建造物」の両方に指定されています。ぜひ足をお運びください。

天狗総本店では豊かな自然環境で14ヶ月以上
飼育された飛騨牛のみをとりあつかっております。
その飛騨牛の中でも「岐阜県産・A5ランク・雌牛」
という条件で厳選し、1頭買いしております。
仕入れるのは、競りに出される
約100頭の中から指折りの上質飛騨牛のみ。
赤身と脂のバランスがとれた、
上質な肉質をお愉しみいただけます。

雌牛は雄牛よりも肉質がきめ細やかでやわらかく、
脂肪分も多いのが特徴とされています。
脂の融点が低いことなどから、さっぱりとした味わい。
口の中でとろけるような食感がお愉しみいただけます。
飛騨牛A5ランクの雌牛の、
一度食べたら忘れられない美味しさを
ぜひ、ご堪能ください。

専用の冷蔵庫で、
飛騨牛が凍る直前の2℃～3℃で保存。
おいしさ、鮮度がキープできる状態で保存しております。